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糕點

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糕點

  • 糕點全項測試

    糕點指以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料,配以各種輔料、餡料和調味料,初制成型,再經蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。糕點分類熱加工糕點1.烘烤類糕點(酥類、松酥類、松脆類、酥層類、酥皮類、松酥皮類、糖漿皮...

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